Sumatera Selatan terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Namun, provinsi ini menyimpan kekayaan kuliner lain yang tak kalah lezat. Dari hidangan berkuah hingga camilan tradisional, masakan khas Sumatera Selatan menawarkan cita rasa unik yang memanjakan lidah. Artikel ini akan mengupas 10 masakan khas Sumatera Selatan terpopuler selain pempek yang wajib Anda coba.
Keanekaragaman budaya dan rempah membuat nama masakan Sumatera Selatan begitu beragam. Sebagian besar hidangan menggunakan bahan dasar ikan, santan, dan asam. Tak hanya itu, pengaruh kuliner Melayu dan Tiongkok juga terasa kuat. Yuk, simak daftar berikut!
1. Pindang Patin
Ikan patin dimasak dengan kuah asam pedas yang segar. Bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan belimbing wuluh membuat cita rasanya khas. Pindang patin sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Tempoyak
Tempoyak adalah fermentasi durian yang menjadi bumbu masakan. Sambal tempoyak menjadi favorit karena perpaduan pedas dan gurih. Cocok dinikmati dengan ikan goreng atau nasi liwet.
3. Tekwan
Tekwan mirip pempek namun disajikan dengan kuah udang kaldu. Bola-bola ikan kenyal ini biasa ditambahkan bihun, jamur, dan irisan timun. Tekwan menjadi pilihan tepat untuk santap siang.
4. Model
Model adalah hidangan berkuah santan dengan isian tahu, telur, dan bihun. Kuahnya gurih dengan taburan bawang goreng. Model sering dijadikan menu sarapan atau makan malam.
5. Lempok Durian
Lempok adalah dodol durian khas Sumatera Selatan. Teksturnya kenyal dan manis, cocok sebagai oleh-oleh. Lempok durian bisa bertahan lama jika disimpan dengan baik.
6. Kue Gandus
Kue gandus terbuat dari tapai dan tepung beras, kemudian dipanggang. Rasanya manis asam dan sedikit beralkohol. Kue ini sering hadir dalam acara tradisional.
7. Malbi
Malbi adalah semur daging sapi khas Palembang. Daging dimasak lama dengan kecap dan rempah hingga empuk. Rasanya manis gurih, mirip rendang namun lebih ringan.
8. Mie Celor
Mie celor adalah mi kuning dengan kuah santan kental dan udang. Disajikan dengan tauge, telur, dan taburan daun bawang. Kuahnya creamy dan gurih.
9. Ikan Bakau
Ikan yang dipanggang dengan bumbu sederhana: garam, jeruk nipis, dan cabai. Biasanya dinikmati dengan sambal tempoyak. Ikan bakau populer di daerah pesisir.
10. Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak menjadi pelengkap wajib bagi banyak masakan Sumsel. Dibuat dari durian fermentasi, cabai, dan terasi. Rasanya asam pedas yang unik.
Itulah 10 masakan khas Sumatera Selatan terpopuler selain pempek. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya lokal. Jangan ragu untuk mencoba atau mencari referensi lebih lanjut.
Bagi Anda yang ingin menikmati kuliner sambil bermain, kunjungi tsg4d untuk informasi lebih lanjut. Daftar segera di tsg4d daftar dan nikmati berbagai permainan seru. Jangan lupa login di tsg4d login untuk akses penuh. Selamat mencoba!